Préparation des champignons sautées à la poêle en accompagnement de viandes locales.

Porc mitonné avec sa sauce Teriyaki sucrée/salée agrémenté de riz et légumes de saisons, poivrons, pois mange-tout, brocolis, carottes, navets ...

Poulet fermier doré dans son fait-tout et sa sauce aux cèpes composée de crème de soja, oignons, et vin blanc.

Omelette aux cèpes cueillis sur les plateaux de Haute-Loire dont Mei Ling garde précieusement la localisation des sites, c'est un secret :-)

Soupe au Pistou gourmande revisitée, préparée avec les légumes de saison, "Cocos Rouges, "Cocos Blancs" ...

Grillée sur notre BBQ, nos côtes de bœuf sont sélectionnées auprès d'éleveurs locaux par la maison "Jolivet" de Coucouron.

* Hors repas 1/2 pensions, sur commande avec supplément.

Ribs de porc préparés préalablement dans une marinade épicées, puis grillés, accompagnés de ses légumes du marché.

Hareng fumé, pommes de terre, carottes, tomates cerise et oignons nouveaux ou rouges composent cette salade de caractère.

Lentilles vertes du Puy et Houmous (préparation culinaire du Proche-Orient, composée notamment de purée de pois chiches et de tahini).

Boulettes de légumes et porc caramélisées avec sa petite salade fraîcheur.

Grande salade aux lentilles vertes du Puy, blancs de poulet fermier, concombres*, carottes*, radis*, oignons nouveaux* et tomates*.

* Selon saison ...

Melon et jambon préparés par la maison "Jolivet" de Coucouron en Ardèche.

Les porcs sont sélectionnés à partir d'élevages locaux.

Salade à l'épeautre, jambon cru d'Ardèche, et légumes croquants de saison.

Sushis de saumon à la sauce Teriyaki agrémenté de riz, sésame, salade, feuilles d'algues ...

Cheesecake glacé à l'essence de lavande du pays de Sault.

Préparé avec les fruits de saison.